為督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理，誠信守法經(jīng)營，規(guī)范公開加工過程，推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，2018年5月市場監(jiān)督管理總局制定了《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見》，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)通過第三方互聯(lián)網(wǎng)視頻平臺(tái)向公眾公開后廚情況。

外賣平臺(tái)得知后為響應(yīng)市場監(jiān)督管理總局的政策要求，結(jié)合對(duì)市場的研究調(diào)查，提出了基于光通訊傳輸?shù)暮诵男路桨福?lián)合行業(yè)內(nèi)主流的合作伙伴，打造“智能巡查、實(shí)況直播、自動(dòng)取證、積分增信”陽光廚房解決方案，促進(jìn)陽光廚房政策的推廣與落地。

在方案設(shè)計(jì)初期，平臺(tái)也遇到了諸多大大小小的問題，首先是第一次接觸光傳輸，目前大部分的商家廚房均是老舊式的攝像頭，且傳輸方式還以百兆雙絞線為主，傳輸速度慢，畫質(zhì)不清晰，帶寬狹窄的弊端也都隨之暴露；其次大部分的城市面積廣泛，商家和消費(fèi)者星羅棋布，如何高效快捷的解決傳輸問題；最后就是，大部分的商家攝像頭的位置都是基于前廳，廚房的少之又少，如何用最少的預(yù)算，解決最多的問題成了平臺(tái)和商戶的主要重心。

針對(duì)如上問題，平臺(tái)幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)找到了北京光潤通科技發(fā)展有限公司（以下簡稱光潤通），光潤通科技成立于2008年，時(shí)至今日已經(jīng)有了十多年的光通訊經(jīng)驗(yàn)積淀，是專門從事光纖網(wǎng)卡，光纖模塊的廠家，及研產(chǎn)銷三位于一體，公司不但能提供產(chǎn)品，還可根據(jù)客戶的實(shí)際問題情況提供切實(shí)可行的問題解決方案，完備的售前產(chǎn)品問題解答服務(wù)。雙方一拍即合，針對(duì)平臺(tái)提出的如上問題，光潤通的售前技術(shù)經(jīng)理也都一一予以解答。首先要解決的就是用戶的傳輸介質(zhì)問題，改變老式的百兆雙絞線傳輸，速率上采用最新的千兆單模式傳輸解決方案，不但能拓寬帶寬還能解決畫質(zhì)和清晰度等一系列問題。在配置上，選用了光潤通G-3101DNL光纖模塊，充分解決掉了遠(yuǎn)距離傳輸?shù)谋锥耍诮K端的服務(wù)器端，增加的光潤通系列的F904E-V3.0光纖網(wǎng)卡，使服務(wù)器端單一的PCI-E插槽增加到4路的光口，大大增加了端口數(shù)量降低了項(xiàng)目成本。

外賣平臺(tái)負(fù)責(zé)人李經(jīng)理表示：陽光廚房千兆光覆蓋實(shí)施完畢后，利用光速率傳輸，在普通攝像頭疊加智能識(shí)別算法，解決監(jiān)管人力不足問題，從而整治廚房的“臟亂差”；在遠(yuǎn)程視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控，便捷監(jiān)管，提升一線抽查檢查的監(jiān)管效率；對(duì)商戶的違規(guī)行為可自動(dòng)備份，長期保存，方便后續(xù)執(zhí)法舉證，正向監(jiān)管，構(gòu)建良好信用平臺(tái)！